A Vivenza Caffè Speciale adota o desenvolvimento sustentável como norte em todo o seu sistema produtivo, seguindo práticas ecologicamente corretas, socialmente justas e culturalmente aceitas, em respeito ao bioma do Cerrado Mineiro e ao bem comum.

Nessa linha, as áreas de produção observam as normas ambientais aplicáveis à região, com a destinação, inclusive, de área de reserva legal superior àquela exigida em lei; proteção e aumento de áreas de preservação permanente; tutela da fauna e da flora do ecossistema do Cerrado e integridade das nascentes e dos cursos d´água existentes na propriedade.

O moderno complexo de beneficiamento do café permite o reaproveitamento da água utilizada no processo, assim como o uso da polpa do café e da sua casca em compostagem, como fonte de adubo natural.

O grupo Vivenza Caffè Speciale fornece condições apropriadas de trabalho e se orienta a promover a saúde e segurança de seus colaboradores. Há uma preocupação, igualmente, em melhorar as condições ambientais gerais de trabalho,  favorecer a integração social e promover a participação de seus funcionários em treinamentos e capacitações para o desenvolvimento das capacidades de cada um, em sua esfera pessoal e profissional.

Buscamos, ainda, compartilhar o nosso conhecimento e as boas práticas com pequenos produtores rurais que estão ao nosso redor, para que os princípios da sustentabilidade sejam aplicados em toda a região.