Torino

– Neste café único e especial, homenageamos nossas origens, a cidade de Turim, localizada no Piemonte, Itália.

– Neste processo, os frutos cereja, depois de descascados e separados dos grãos verdes, têm toda a mucilagem retirada, através de fermentação controlada. A mucilagem nada mais é do que restos de materiais orgânicos que ficam depositados sobre a superfície dos grãos após a passagem pelos descascadores. Após a fermentação, os grãos são lavados e levados para a secagem ao sol e em secadores mecânicos.

– Tipo de colheita: manual e mecânica.

– Tipo de secagem: terreiros de cimento, terreiro suspenso e secadores mecânicos.

– Características: bebida floral, cítrica, corpo médio e acidez média.