Vivace

– Preparado pelo processo natural (seco). Neste processo, após a colheita, os grãos maduros (cereja) são separados dos grãos verdes e levados diretamente ao terreiro para secagem ao sol e posteriormente em secadores mecânicos.

– Tipo de colheita: Manual e Mecânica.

– Tipo de secagem: terreiros de cimento, terreiro suspenso e secadores mecânicos.

– Características: Bom corpo e acidez, bem equilibrado; excelente para o espresso e outros blends.