– Come frutto della nostra passione per la produzione di caffè, oltre ai costanti investimenti in attrezzature moderne e nuove tecniche di trasformazione, abbiamo cercato, anno dopo anno, di rifornire il mercato nazionale e internazionale con un aumento crescente della qualità e una varietà di prodotti dedicati, secondo le richieste dei nostri clienti.

– Attualmente, selezioniamo i nostri caffè secondo il processo di produzione; il terroir e la varietà, ricercando, per quanto possibile, la produzione di microlotti, che esaltano le caratteristiche delle nostre aree di produzione e i decenni di esperienza della famiglia Vivenza nella produzione e commercializzazione di specialità di caffè.

– E’ difficile indicare, in modo assoluto, la tecnica di lavorazione che produrre il miglior caffè, quindi ciascun mercato ricerca una particolare caratteristica sensoriale (personalità), garantita dai processi qui di seguito descritti: