Vivace – Ciliegia Naturale

– Preparato con il processo naturale (a secco). In questo processo, dopo la raccolta, i grani maturi (ciliegia) sono separati dai grani verdi e portati direttamente in un’area aperta per farli seccare al sole e di seguito vengono inseriti nelle essiccatrici meccaniche.

– Tipo di raccolta: manuale e meccanica.

– Tipo di essiccatura: patii di seccagio cementati, terreiro sospeso ed essiccatrici meccaniche.

– Caratteristiche: Grani uniformi e acidità, ben equilibrato; eccellente per caffè espresso e altri blends.